Pan de linaza y coco, sin huevo

 

🥥 Pan de linaza y coco sin huevo

✨ Ingredientes:

• ½ taza de harina de linaza
• ½ taza de harina de coco
• 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal marina
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de aceite de oliva o coco
• 1 ½ taza de agua tibia
• Opcional: 1 cucharadita de orégano o semillas (chia, ajonjolí, etc.) para dar textura y aroma

👩‍🍳 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bowl, mezcla las harinas, el polvo de hornear y la sal.
3. Agrega el vinagre, el aceite y el agua poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea.
• La masa debe quedar húmeda pero no líquida.
4. Vierte en un molde pequeño engrasado o con papel vegetal.
5. Hornea por 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Deja enfriar y ¡listo para disfrutar!

Este pan queda suave, con una miga compacta pero húmeda, y ligeramente dulce si usas harina de coco pura. Perfecto para acompañar sopas, untar palta o hacer mini tostadas saludables 🥑